매일의 식사는 인간의 삶에 필수적입니다.
식사는 “사람에게 좋다”, “살다” 그 자체이다.
그것이 생활에서 자신을 창조한다는 것.
먹을 것이 자신의 신체된다.
식사 때 어떤 행동을했는지가 자신의 수
자신의 삶의 방식, 자신을 만드는 것입니다.
섬 사람들이 정성스럽게 열심히 키운 식재료를 가장 간단하게 제공한다.
나는 섬과 사람들과 함께 산다.
온몸으로 느끼는 그런 감각이 나에게는 ‘음식의 즐거움’이다.
“아, 행복”
그런 소리를들을 때마다 ShabuMasa을 오픈하고 정말 좋았다고 생각합니다.
그 말을 들을 때만, 그런 시대가 지금 여기, 이 사람들 사이에서 태어나고 있음을 느끼는 것이 행복하다.
가게를 열고 곧 2 년이 지났습니다. 코로나 위해, 많은 여러분에게 걱정을 끼쳐했습니다. 많은 예약 요청을 받아 들일 수없고, 매우 미안하게 생각하고 있습니다. 무엇보다 따뜻한 말씀과 지원에 격려 오늘날까지 ShabuMasa를 계속할 수있었습니다.
정말 감사의 기분으로 가득합니다.
또한 샤부마사 외에도 다양한 지역에서 프로젝트를 진행하면서 나날이 성장하고 있음을 느낍니다.
7월에 모토부초에서 스타트한 “Compass”는,
지역 주민들로부터 많은 호응과 피드백을 받을 수 있었습니다.
이것은 단순히 그들의 노력과 열정의 결과입니다. 나는 모두를 자랑스럽게 생각합니다.
우리는 지역 주민과 함께.
나는 매일 내가 할 수 있는 일을 계속 생각한다.
“나침반”과 같은 지속적인 시작 지원,
“샤브마사”외에 모두에게 사랑받는 식사를 제공합니다.
지원하고 싶은 사람을 지원합니다.
우선 작은 시작합니다
11월 12일부터 런치로 “수제 파스타”를 기간 한정으로 제공할 예정입니다.
인기의 오키나와 소바에서 진화한 완전히 새로운 파스타.
나는 그 발전을 즐기고 있다.
