얀바루
샤브샤브
사전 예약이 필요합니다
ShabuMasa — 사전 예약제
아구 샤브샤브 코스 (1인 ¥7,000, 세금 포함)
- 오늘의 작은 요리
- 엄선한 류큐 재래종 아구 돼지고기
- 제철 섬채소 모둠
- 도나베 솥밥
- 오늘의 디저트
얀바루에서 갓 수확한 섬채소와 엄선한 아구 돼지고기.
섬 식재료의 매력을 살리기 위해 구성한 대표 샤브샤브 코스입니다. 직접 만든 폰즈와 참깨 소스, 셔벗까지 모두 매장에서 준비합니다. 지금 이 계절, 이곳에서만 맛볼 수 있는 풍미를 즐겨 주세요.
ShabuMasa의 샤브샤브가 특별한 이유
얀바루에서 갓 수확한 섬채소와 엄선한 오키나와의 류큐 재래종 아구. 이 샤브샤브는 도쿄 니시아자부와 교토 아라시야마의 유명 음식점에서 수련한 ShabuMasa 창업자 아라사키 셰프가 준비합니다. 시쿠와사 폰즈, 고소한 참깨 소스, 비법 다시와 디저트까지 직접 만듭니다. 부드러운 아구의 감칠맛과 계절 채소의 깊은 맛이 식재료 본연의 매력을 끌어냅니다.
“샤브샤브는 어디에서나 비슷하지 않나요?”
“돼지고기를 별로 좋아하지 않는데…”
그렇게 생각하시는 분일수록 한 번 드셔 보셨으면 합니다. ShabuMasa의 아구 샤브샤브.
기억에 남는 맛있는 한 끼가 되도록 새벽부터 정성껏 준비하고, 말보다 식재료의 목소리에 귀를 기울입니다. 얀바루의 땅에서 자란 섬채소는 계절을 담고, 아구의 단맛은 식사를 긴 여운으로 이어 줍니다. 아구만이 표현할 수 있는 섬세한 풍미를 즐겨 주세요.
「류큐 히나베」 아구 샤브샤브도 준비합니다
섬세하고 몸에 깊이 스며드는 마사 스타일의 전골로, 얀바루의 훌륭한 식사 경험 중 하나로 자신 있게 권합니다.
방문 2일 전까지 해당 코스를 선택하고 예약을 완료해 주세요.
* 대체로 누구나 즐길 수 있는 순한 매운맛이며 조절도 가능합니다. 한약재, 향신료, 산초로 식재료의 맛을 지나치게 덮지 않습니다.
* 일반 다시와 함께 분리형 냄비로 제공합니다.
「류큐 히나베」 아구 샤브샤브 ¥7,500
(분리형 냄비로 제공)
