メニュー - しゃぶ匡

アグーしゃぶしゃぶコース

アグーしゃぶしゃぶコース3,500円
- 本日の前菜
- 琉球在来種アグーの盛り合せ
- 島野菜の盛り合わせ
  （うちなー蒲鉾&島豆腐付き）
- 自家製麺手打ち沖縄そば
- 季節のソルベ
選びぬいたアグー豚とやんばるで採れた新鮮島野菜など、沖縄ならでは料理を楽しめるスタンダードコースです。ポン酢、ごまダレからソルベ（シャーベット）までも手作りしています。今、ここやんばるでしか食べることができない味わいをご堪能ください。

やんばるの幸アグーしゃぶしゃぶコース4,500円
- もずく酢、海ぶどうなどの前菜
- 琉球在来種アグーの盛り合せ
- 島野菜の盛り合わせ
  （うちなー蒲鉾&島豆腐付き
- 自家製醤油麹の阿古寿し
- 季節の天ぷら（例：島らっきょうなど）
- シメのおじや（沖縄そばに可）
- 季節のソルベ
【沖縄を満喫したい方へ】やんばるの恵みを丸ごと食べ尽くしていただくコース。じっくり熟成させた自家製醤油麹のローストポーク寿司は、しゃぶ匡でしか食べられないオリジナルメニュー。旨味たっぷりの出汁を土鍋で炊いたごはんと地元の卵を入れて召し上がれ。ランチタイムもご予約で受付いたします。

琉球薬膳火鍋しゃぶしゃぶコース3,980円
- 本日の前菜
- 琉球在来種アグーの盛り合せ
- 島野菜の盛り合わせ
  （うちなー蒲鉾&島豆腐付き）
- 土鍋炊きごはん
- 季節のソルベ
【暑い夏にオススメ】薬膳火鍋風のアグーしゃぶしゃぶコースです。島唐辛子や花椒などのスパイスを使用、沖縄の天然ハーブや漢方薬を中心とした食材で免疫力アップが期待できます。辛さの中に豊かな旨みを含み、身体の奧まで栄養がしみわたるスープ。土鍋で炊き上げる白ごはんを辛いスープのお供に。フレッシュな島野菜と、とろけるようなアグーを特製火鍋スープでご堪能ください。

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アグーのローストポーク1500円
生産数が限られ、幸せな環境で育った希少なアグーを自家製醤油麹で３日寝かせてから火を入れます。一ヶ月に提供できる数に限りがあります。
刺し身盛り合わせ1500円～
もとぶ漁港でとれた新鮮な刺し身など、２人前から承ります。
天ぷら盛り合わせ1500円
島野菜などの天ぷら、２～３人前。
やんばる若鶏のステーキ1000円
地元やんばる若鳥の骨付きステーキ、約300gでボリューム感があります。味付けは、自家製塩麹、ガーリック醤油、辛味の３種からお選びください。

ベジタリアンコース3500円
事前予約でビーガン対応コースを提供。セパレート鍋、お一人様鍋もご用意がございます。
アニバーサリーケーキ3500円～
記念日、誕生日に。
生クリームケーキ3500円(２～４人前）
各種デコレーションケーキ3980円～(４人前～＋１人前1000円程度）
通常、３日前までの事前予約が必要です。
飲み放題プラン1980円～
ご宴会、貸切時のみご対応いたします。人数は時間帯は応相談。
その他わがまま料理
ご宴会、貸切時のみご対応いたします。食べたいもの、飲みたいものは何でもご相談ください。可能な限りご対応いたします。