山原
涮涮鍋
請提前預約
ShabuMasa — 預約制餐廳
阿古豬涮涮鍋套餐 （每人 ¥7,000，含稅）
- 今日小品
- 精選琉球在來種阿古豬
- 當季島野菜拼盤
- 土鍋炊飯
- 今日甜點
山原現採島野菜與精選阿古豬。
這是展現島食材風味的招牌涮涮鍋套餐。自製柑橘醋、胡麻醬與雪酪均由店內準備。請慢慢品嚐當季、當地才有的味道。
ShabuMasa 涮涮鍋的特別之處
山原現採島野菜與沖繩琉球在來種阿古豬，由曾在東京西麻布及京都嵐山知名餐廳歷練的 ShabuMasa 創辦主廚新崎親自準備。從香檬柑橘醋、胡麻醬、祕製高湯到甜點都在店內製作。阿古豬柔嫩而濃厚的旨味，與當季島野菜的深層風味互相襯托。
「涮涮鍋不是到哪裡都一樣嗎？」
「我其實不太喜歡豬肉……」
如果您也這麼想，更希望您親自品嚐。 ShabuMasa 的阿古豬涮涮鍋.
為了讓這頓涮涮鍋成為令人難忘的美味時刻，我們清晨就開始準備，少說多做，細聽食材的聲音。山原土壤培育的島野菜帶著季節氣息，阿古豬的甘甜則串起整頓飯的悠長餘韻。請感受阿古豬獨有的細膩味道。
另外提供「琉球火鍋」阿古豬涮涮鍋
這是精緻而溫潤的主廚風格火鍋，我們很自豪能將它作為山原的美味體驗之一。
請在來店前至少兩天選好套餐並完成預約。
* 辣度大部分客人都能接受，也可調整。我們不以過重的藥材、香辛料或山椒掩蓋食材風味。
* 使用分隔鍋，同時提供一般高湯。
「琉球火鍋」阿古豬涮涮鍋 ¥7,500
（使用分隔鍋）
