把山原吃得最美味的一鍋涮涮鍋。
山原的
涮涮鍋
山原島野菜
為了細心準備在地食材，我們採完全預約制。請以涮涮鍋品嚐當季山原島野菜與阿古豬。
獨特的用餐體驗
ShabuMasa 以自己的方式呈現主廚精選的琉球在來種阿古豬；琉球火鍋阿古豬涮涮鍋則帶來另一種濃郁風味。
美味與滋養
新鮮島野菜搭配細緻而深厚的自家高湯。從香檬柑橘醋到烘焙胡麻醬，每一項都用心準備。
「把島食材，做成真正美味的料理。」
在山原孕育的食材。
也許從未見過、充滿個性的島野菜。
每一種食材都有濃厚而豐富的風味。
請慢慢享用。
ShabuMasa
山中的安靜小店
藏在本部山間的寧靜聚落。
傳統民宅與田野氣息仍保留著這裡樸實的樣貌。
八重岳山腳吹來的風，帶著樹木氣息與鳥鳴。
夜晚有蟲鳴與滿天星空，季節合適時也能看到螢火蟲。
因為遠離城市燈光，才有這樣的風景。
特別歡迎能自在享受這份自然環境的客人。
最多16人的小型包場
從沖繩美麗海水族館、海洋博公園與 JUNGLIA OKINAWA 前來都很方便，適合作為北部旅程一天的晚餐。帶幼兒的家庭也歡迎。
適合想悠閒品嚐山原島野菜與阿古豬涮涮鍋的客人。
這裡有屬於此地的島食材體驗。
婚宴二次會、家庭聚會等包場可另行相談，請提前與我們聯絡。
島食材的專家
在 ShabuMasa，新鮮山原島野菜是料理的重要主角，並與精選琉球在來種阿古豬一同享用。
我們的根基，是島上人們細心培育的食材與其周圍的飲食文化。 我們希望接住的不只是食材，也包括背後的心意與勞動，並誠實反映在料理中。
比起把外地的奢華搬來，我們更追求只在沖繩能品嚐到的自然、直接而有餘韻的味道。
第一次來 ShabuMasa？
第一次吃涮涮鍋？從這裡開始。
涮涮鍋是大家圍著鍋一起享用的日本鍋料理。在 ShabuMasa，您會在桌上涮煮薄切阿古豬與當季山原蔬菜，再搭配自家醬料享用。即使第一次體驗也不用擔心，我們會清楚說明。