August 2026
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島野菜とアグーを、一緒に味わう理由
島野菜とアグーを、一緒に味わう理由 ShabuMasaのしゃぶしゃぶは、肉だけを食べる料理ではありません。 アグーはもちろん大切です。ただ、ShabuMasaが長く向き合ってきたのは、やんばるで採れる島野菜と、その時期にある食材をどう一緒に楽しんでもらうかということでした。 季節で変わることを、欠点にしない 島野菜は一年中まったく同じものが揃うわけではありません。季節や天候で種類も状態も変わります。「いつ来ても同じ野菜を同じ数だけ並べる」ことより、その時にあるものをどうおいしく食べてもらうかを考えてきました。 初めて見る野菜が多い日もあります。名前を覚えることが目的ではなく、しゃぶしゃぶの中で食感や香りの違いを楽しんでもらうことを大切にしています。 アグーの脂と、野菜 アグーは脂の存在感が大きい豚です。その特徴を肉だけで完結させず、野菜、だし、たれと一緒に食べることで一つの料理にします。だからShabuMasaでは、肉の量や銘柄だけで店の価値を説明したいとは考えていません。 OkuMasaで広がった島食材の使い方 OkuMasaでは、しゃぶしゃぶ以外の料理やランチにも取り組みました。そこで得た経験は、島食材を「しゃぶしゃぶの具材」だけで捉えない現在の商品開発にもつながっています。 本部町で、もう一度 現在のShabuMasaでは、ディナーのしゃぶ匡と昼のShabumasa Cafeを分けながら、この考え方をそれぞれの時間帯に合わせて形にしていきます。店の歩みはこちら、現在の営業状況ははじめての方へをご確認ください。
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Shabumasa Cafe オープニングスタッフ募集｜11〜15時前後・時給1,250円〜
Shabumasa Cafe オープニングスタッフ募集｜11〜15時前後・時給1,250円〜 本部町で始めるShabumasa Cafeのオープニングスタッフを募集しています。 昼の短い時間で、ちゃんと任される。 勤務時間は11:00〜15:00前後が目安。通常時給1,250円、試用期間は1,200円以上。基本業務を自分で進められるようになれば、時給1,320円を確約します。 採用予定：1〜2名 勤務日数：応相談 土日のどちらかは勤務必須 Wワーク可 駐車場あり 交通費一部支給 大人数の店で決められた仕事だけをするより、小さな店で接客・ドリンク・会計・店内の状態まで見ながら動く方が合っている人に向いた仕事です。