ShabuMasa はじめての方へ
沖縄・本部町で、やんばる島野菜とアグーを楽しむしゃぶしゃぶ。
ShabuMasa（しゃぶ匡）は、沖縄県国頭郡本部町並里1203でリニューアルオープンの準備を進めている、やんばる島野菜とアグーしゃぶしゃぶを軸とした店です。
ShabuMasaはどんな店？
旬の島野菜とアグーを、だし・ポン酢・ごまだれなどと一緒に楽しむしゃぶしゃぶを中心にしています。OkuMasaで積み重ねた島食材の経験も、現在のShabuMasaへ引き継いでいます。
場所はどこ？
〒905-0222 沖縄県国頭郡本部町並里1203です。JUNGLIA OKINAWA、沖縄美ら海水族館・海洋博公園、八重岳など、沖縄北部を楽しむ日の食事先としても検討いただけます。
現在、予約できる？
現在はリニューアルオープンと予約受付開始に向けて準備中です。予約方法・予約可能日など、変わりやすい情報は予約ページを正本としてご確認ください。
昼は何をしている？
昼はShabumasa Cafeを準備しています。まずはドリンクを中心に、小さく始める予定です。ディナーのしゃぶ匡とは分けて案内しています。
店主やOkuMasaとの関係は？
店主・新崎匡崇とOkuMasaからShabuMasaへ引き継いできた料理・島食材・店づくりについては、OkuMasaから、Shabumasaへで紹介しています。
初めて来る前に知っておいてほしいこと
ShabuMasaは大型観光レストランではありません。沖縄北部の食材と向き合い、小さな店だからできる料理と時間をつくってきた店です。現在は本部町並里1203で、ディナーのしゃぶ匡と昼のShabumasa Cafeをそれぞれ整えています。
ディナーで大切にしていること
主役はアグーだけではありません。季節によって表情の変わる島野菜を一緒に味わうことを大切にしています。だし、たれ、食材の組み合わせまで含め、一つのコースとして楽しんでいただく考え方です。
昼のShabumasa Cafe
旧ランチ営業の経験を引き継ぎながら、より軽く立ち寄れるカフェへ組み替えています。まずはドリンクを中心に始め、準備できたものから少しずつ増やします。
沖縄北部の予定と合わせるとき
JUNGLIA OKINAWA、沖縄美ら海水族館・海洋博公園、八重岳などを訪れる日の食事先として検討いただけます。営業日や予約可能日は変わるため、必ず最新の予約状況をご確認ください。
自然環境について
店舗環境やご利用前に知っておいていただきたいことは、予約ページにまとめています。自然環境に関する注意事項も含め、予約前に一度ご確認ください。