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【2周年記念フェアを終えて】地元の皆様へ、心からのありがとう
おかげさまで、OkuMasaはオープンから2周年を迎えます。 この節目にあたり、日頃から温かく見守ってくださっている村民の皆様、そして地元のお客様への感謝の気持ちを込めて、【2周年記念 感謝ランチビュッフェ】を開催いたしました。 今回は、普段の営業では絶対できないような、赤字覚悟の感謝セールを敢行。 日々の営業の合間を縫って、村民をはじめとする地元や皆様方に、絶対に満足してもらうための準備を進めて参りました。決して楽ではありませんでしたが、とても多くの学びと喜びがあった特別な2週間でした。 ✨嬉しかったこと まず何より、多くの地元の皆様に足を運んでいただけたことに、心から感謝しております。 「こんなに美味しいパスタ初めて❗️」「感動しました❗️また絶対来ます❗️」「信じられない、全部おいしかった❗️」 といった言葉の数々に、スタッフ一同、胸が熱くなりました。 特に、イベント中に何度も来てくださった方、次回の予約まで入れて帰ってくださった方、本当に励みになりました。 そして、思いがけず大好評だったのが「おまけのカレー」。今回は、お子様でも食べられる辛さに食べやすく仕上げましたが、まさかの主役級の反響でした。 ✨反省と学び もちろん、良いことばかりではありませんでした。 普段とは異なるスタイルでの提供に慣れておらず、いつもでは考えられないようなミスも起こってしまいました。 看板メニューであるはずのパスタも、作って置いてしまうスタイルでは「伸びてる」と感じられてしまったのか、あまり手が伸びず……悔しさの残る結果となりました。 何より心苦しかったのは、人手不足の影響で、せっかく来てくださったお客様をお断りせざるを得なかったこと。 お席やお料理を十分にご用意できず、お帰りいただいた方には本当に申し訳なく思っております。 予約フォームやお問い合わせフォームだけではなく、LINEからの予約も常連の方には提供しておりますので、お気軽にお声掛けください。 ✨改善できたこと その中でも、回を重ねるごとに見えてきた課題を、チームで話し合いながら少しずつ改善することができました。 たとえば、ビュッフェから一転、作りたての料理をオーダー式でお出しする「食べ放題形式」へと切り替えたことで、料理ごとの反応が明確になり、より良いメニュー構成に繋げることができました。また、何度もご来店くださる方にも飽きさせない工夫ができました。 さらに、スタッフ間の連携や役割分担、トラブル対応などについてもミーティングを重ね、少しずつスムーズなオペレーションに近づけるようになりました。 ✨これからのこと 今回のイベントは、私たちにとって大きな節目であり、次なるスタート地点でもあります。 現在、キッチンスタッフを募集中です。もちろん、ホールも随時募集しております。 ※たくさんご応募頂き、誠にありがとうございます。ですが、キッチンスタッフは未だ採用に至っておりません。OkuMasaの次代を担える方を求めています。共にお店をつくり、成長してくださる方との出会いを心から楽しみにしています。 また、現在はランチを「予約制」で営業しておりますが、できるだけ早く、予約なしでも気軽にご利用いただけるよう体制を整えていく予定です。 さらに、今後は珈琲やデザートにも本格的に力を入れていくつもりです。食後のひとときがもっと豊かになるよう、研究と試作を重ねています。 最後に── 改めて、本当にありがとうございました 2年間、お店を続けてこられたのは、地元の皆様の支えがあってこそです。 この節目を共に祝っていただけたこと、そして様々なご意見・ご感想を頂けたことに、心より感謝申し上げます。 まだまだ事業者として未熟な私たちではありますが、食のプロフェッショナルとして、これまでにも増して生産者様や事業者様との協力関係を育みながら、歩みを進めてまいります。 そしてこれからも、「やんばるの恵みを、丁寧に、まっすぐに届ける」お店として、日々成長を続けてまいります。 どうぞ末永く、応援して頂ければ幸いです。
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【２周年記念】感謝のランチビュッフェ開催！
✨2周年記念✨曜日限定でランチビュッフェのフェアを開催します！ 日頃の感謝を込めて、期間限定で贅沢ビュッフェをご用意！村民の皆さまは、特別価格でお楽しみいただけます♪ 📅 開催日程5月19日（月）、5月20日（火）、5月22日（木）、5月23日（金）、5月26日（月）、5月27日（火）、5月29日（木）、5月30日（金） 💰 料金村民限定：1,500円（税込）一般：2,500円（税込） ・サラダ、洋風惣菜いろいろ、特製カレー、パスタ、滋味スープ、各種ドリンク、デザート（１人１オーダー式）※３歳以下無料、7歳まで半額。※やんばる３村にお住いの方が割引対象です。ご同伴もOKです。内容は予告なく変更する場合がございます。 島野菜と絶品パスタで、特別なひとときをお楽しみください。（席数に限りがございます。事前予約はホームページやInstagramプロフィールからどうぞ）
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沖縄県公式SNSでOkuMasaが紹介されました。
“島の食材と沖縄の食文化を讃えるシェフの情熱から生まれたレストラン”として、沖縄県の公式SNSでOkuMasaが紹介されました。OCVB（Okinawa Convention & Visitors Bureau 沖縄観光コンベンションビューロー ） OkuMasaでは、「やんばるで採れる新鮮な島野菜」と「琉球在来種アグー」の特別なしゃぶしゃぶコースに加えて、しゃぶしゃぶでは提供しきれなかった豊かな島野菜や食肉に地元魚介などの洋風コースを提供することで、日々、島食材の新しい楽しみ方を伝えています。 また、地元福祉と連携し、相互に働く意義や仕事がもたらす喜びを共有することで、持続可能であることを超えた美しい地域の発展と好循環を創造しています。 Celebrating Island Ingredients and Okinawan Food Culture: A Restaurant Born from a Local Chef’s Passion👨🍳 Tucked away in Okinawa’s northern Yanbaru area, where much of the natural beauty remains untouched, you will discover unique island ingredients nurtured by a rich ecosystem. In this region, the vibrant…
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年末年始の営業について
平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。 年末年始の営業スケジュールは以下の通りとさせていただきます。 年内最終営業日 12月30日（土）まで通常営業 休業期間 12月31日（日）～1月3日（水） 年始営業開始日 1月4日（木）より通常営業 本年も多くのご支援をいただき、心より御礼申し上げます。来年も変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。どうぞ良いお年をお迎えください。
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【使えます】高齢者祝い（敬老）商品券
令和６年度、「国頭村高齢者商品券」がOkuMasaでつかえます！ ご両親への感謝の気持ちを、OkuMasaの美味しい料理で表現しませんか？長い年月を共に歩んだお父様、お母様に、感謝の気持ちを込めたおもてなしを。これまでの歩みを祝う、特別な日のお手伝いをさせていただきます。 クラシックなパスタで旅するようなひとときを、あるいは心温まる和のしゃぶしゃぶで故郷の味を感じるひとときを。西洋料理の多彩な風味に包まれる味わいか、和の繊細な出汁や島野菜とアグーとの旨みか。どちらで心癒されるか、選ぶのはご両親さまの気分次第。親孝行をかたちにする、美味しい料理と共に大切な日を祝福します。 ご両親への感謝を込めて、親子の絆を深める、思い出に残る特別なディナーを。いつもありがとうの気持ちを伝えながら、ゆったりと美味しい時間をお過ごしください。 ※商品券の使用期限にご注意いただき、お早めにご予約ください。
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ゴリ★オキナワ【激旨】最高のアグーしゃぶしゃぶと絶品”島野菜”をご覧になった方へ
追記 2026年9月8日 : 「ゴリ★オキナワ」の動画をご覧いただき、ありがとうございます。 動画でご紹介いただいた、OkuMasaのアグーしゃぶしゃぶは、現在、沖縄県本部町並里の「しゃぶ匡（ShabuMasa）」でお楽しみいただけます。 OkuMasaは2026年7月に営業を終了し、その経験を引き継いで、現在はShabuMasaとして営業しています。新崎シェフのアグーしゃぶしゃぶでは、その季節のやんばる島野菜と琉球在来種アグーを、出汁・たれ・火入れ・締めまで一つの流れとして味わっていただく料理へと進化しています。 動画をご覧になった当時から店舗移転もございましたが、「島野菜とアグーを、本当においしく食べてもらいたい」という思いは変わっていません。 ーーーーー こんにちは。OkuMasaで「ゴリ沖縄を見た！」とご予約いただく方が大変増えており、ありがたく思っております。 しゃぶしゃぶをご予約の際のご注意ですが、当店は「しゃぶしゃぶ」の専門店ではございません。通常は、島食材のレストランとして「欧風×沖縄料理をベースとしたコース」を提供しております。 ご予約の際は、必ず「アグーしゃぶしゃぶ希望」とお知らせください。 ShabuMasaのしゃぶしゃぶが食べられる店 もとぶ町にございました、新崎匡崇によるアグーしゃぶしゃぶ専門店「ShabuMasa」。いまは国頭村奥間のレストランOkuMasaに新崎匡崇が集中しているため、2023年より休業しております。 奥間のOkuMasaでは、いつも通りのしゃぶしゃぶを前日までのご予約で提供しております。 なお、ゴリ沖縄の撮影時は長い月日のストレス蓄積により、ものすごくデブっておりました。知り合いに「こいつ、誰？」と言われることも多く、これも一時的なストレスでしたが、とりわけ国頭村のみなさまの温かいご支援により、現在はあらゆる点で改善に向かっております。 OkuMasaの料理は新崎匡崇シェフが自ら手掛けるようになりましたので、以前にも増してグレードが上がっております。沖縄の名物と呼ばれるような料理を次々と生み出してまいる所存ですので、応援のほどよろしくお願い申し上げます。
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【スタッフ募集中】自家焙煎珈琲もやってます
直火焙煎珈琲豆 & ネルドリップ OkuMasaでは、珈琲豆を自家焙煎。ネルドリップにて抽出しております。現在、OkuMasaは完全予約制レストランですが、もっと誰でも気軽に、OkuMasaの料理やコーヒーを楽しめるように、カジュアルなカフェレストランとしてランチ&カフェタイムを盛り上げていく予定です。 私たちは、「本当においしい」珈琲を目指すべく、自家焙煎・直火焙煎をしています。この豊かな自然と美しい海に恵まれた国頭村で、一緒に働いてくれるメンバーを随時募集中です。どうぞ、お気軽にご相談くださいませ。 アルバイト・パート募集中
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営業体制について
いつもOkuMasaをご利用いただき、誠にありがとうございます。 このたび、業務増大によるスタッフ不足のため、営業体制を見直す運びとなりました。 ランチ・ディナーともに、十分なサービスを提供するために予約を制限し、「完全予約制」となります。スタッフ体制が整うまで、ご予約のない日はお休みをいただく機会も多くなる見込みです。ご予定がお決まりの場合は、事前にご予約くださいませ。 今後も日々お客様にご満足いただけるよう努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。 スタッフ募集 やんばる島食材のレストラン「OkuMasa」では、調理スタッフ及びホールスタッフを随時募集しております。 未経験でも１から経験を積めます。フリーターさんも歓迎です！「やってみたい！」という意欲さえあれば、しっかりと先輩がサポートいたします。 詳細はこちら
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連泊・長期滞在にお得な連夜プランが誕生！
７日前までに連夜OkuMasaディナーを予約するとお得！沖縄北部で連泊するアナタにぴったりの連夜プランが誕生しました♪OkuMasaのコースとShabuMasaのしゃぶしゃぶコースと迷ってしまう、そんな時は「連夜予約」がお得です。
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アグーしゃぶしゃぶコースについて
OkuMasaでは、期間限定で「ShabuMasaのアグーしゃぶしゃぶコース（要事前予約 ）」の予約を受け付けております。 一日にご用意できる数量に限りがございます。また、OkuMasaコースと併注文を承ることができません。 当日朝に食材を求めますので、ご希望の方は、必ず事前にお問い合わせください。よろしくお願い致します。