창작하고, 전달하고, 즐기십시오.
평범한 일상이 오키나와와 일본의 식문화를 세계에 알리는 데 도움이되기를 바랍니다. 요리와 전통

샤브 마리나는 아구 흑돼지, 오키나와 산 야채, 과일 등 현지 식재료를 중심으로 일본 식재료만을 사용한 요리를 제공합니다. 유자와 타히 니도 수제입니다. 동시에 수제 발효 조미료 (간장 등)를 사용하여 재료를 양념하는 등 전통 기법을 사용하여 진한 맛으로 정성스럽게 완성하여 본래의 자연스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

핫토리 영양 전문 학교를 졸업 한 후 요리와 과자 만들기에 종사했고 2007 년 친척 때문에 오키나와로 이사했습니다. 오키나와에서는 음식 창작 전문가로서 아와모리 양조장과 전통 음식을 판매하는 회사의 운영을 지원했습니다. 2011 년부터는 도예가와 원시 동굴 가마에서 일하기 시작했고, 전통과 관련된 사람들과 함께 일하면서 "오키나와 음식과 전통 기술"을 배우면서 국내외에서 배운 것을 전했습니다. 나는 그것을 알기 전에 그러한 역할을하게되었고 오늘날까지 계속되고있다.

만들고, 소통하고, 즐기세요.
나의 일상이 오키나와와 일본의 식문화를 세계에 알리는데 도움이 되었으면합니다.