しゃぶ匡は、「やんばるの旬の島野菜と琉球在来種アグーを味わう、完全予約制のしゃぶしゃぶ店」です。
その季節に出会う島野菜を大切にしながら、シェフ特製の出汁、風味高いポン酢とゴマダレ、そして締めのおじやまで、一つの流れとして楽しんでいただける新崎シェフならではの「料理」をつくっています。
西洋料理店OkuMasaで長く向き合ってきた島食材の経験も引き継ぎ、新しくもとぶ町で、あらためてしゃぶ匡として料理をお届けしていきます。
現在、ご来店希望日は予約ページのカレンダーからお選びいただけます。
ご予約はリクエスト制です。送信した時点ではまだ予約確定ではなく、内容を確認後、こちらからのご連絡をもって確定となります。営業日や予約可能日などは変わることがありますので、最新の受付状況は予約ページをご確認ください。
皆さまのご予約をお待ちしています。
